Eftermiddagsfika tisdag såg ut såhär och stavas någon slags chokladruta.
För ca 28 små rutor (mörk chokladrutestorlek) eller ett gäng bollar:
- 2 dl torkade urkärnade dadlar
- 1 dl dinkelflingor
- 1 dl kokosmjöl
- 1/2 dl mandlar
- 3 rejäla skedar kakao (eller mer om man är som jag och gillar det ordentligt chokladigt)
- 1 espresso
- 1 nypa flingsalt
- En nypa ren vanilj
- Vatten
Blötlägg dadlar i en skvätt vatten en stund/ett par timmar/över natten. Hiva ned samtliga ingredienser i en mixer och kör till en mosig smet. Spä med vatten till önskad koncistens. Platta ut till rutor, rulla till bollar eller varför inte en choklad”korv” att skära?
Jag skar upp min platta i bitar och hivade in i frysen, strax innan servering tog jag ut bitarna, smetade på lite jordnötssmör och strösslade på lite flingsalt.
Smält eller överpudrad choklad är nog gott också. Nog… såklart det också är gott!
